食用甲魚有哪些宜忌

本文Tag標(biāo)簽:飲食營養(yǎng)??

  適用人群/肝腎陰虛、營養(yǎng)不良、糖尿病、冠

  心病患者

  不適用人群/肝炎患者、孕婦、脾胃虛寒者

  甲魚肉的味道鮮美,性平無毒,營養(yǎng)也很豐富,是滋補的良品。也可以養(yǎng)陰清熱,平肝息風(fēng),軟堅散結(jié)等,對多種疾病都有很好的功效,能有效預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病等癥。甲魚還有較好的凈血作用,常食可降低血膽固醇,對高血壓、冠心病患者有益。

  烹調(diào)宜忌

  宜:殺甲魚時,將甲魚的膽囊取出,膽汁與水混合,然后涂遍甲魚的全身,稍等片刻,然后用清水把甲魚身上的膽汁洗掉,進(jìn)行烹調(diào),這樣就可易除去甲魚的腥味。

  忌:烹制的甲魚一定要選用新鮮的活魚,最好現(xiàn)宰現(xiàn)吃,死去的甲魚吃下去對身體有害。

  食用宜忌

  宜:

      1、身體貧血、體質(zhì)虛弱等患者食用甲魚對身體的康復(fù)有一定的幫助。

   2、肝腎體虛內(nèi)熱者,各種癌癥患者的放療后、化療及術(shù)后,吃甲魚會有一定的療效。

   3、體力勞動過多、運動鍛煉后食用甲魚,對身體的回復(fù)有一定作用。

  忌:

      1、用甲魚做菜時,避免和、雞蛋、豬肉等食用。。

   2、脾虛胃弱者

  不宜食用,感冒未愈者勿食,慢性腎衰者忌食。

  食物相宜相克

  相宜食物/甲魚+大米=用于陰虛癆熱、脫肛、脾腫大者

  相克食物/甲魚+柿餅=消化不良

  甲魚+雞肉=易生癰瘡

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